Chef Ejecutiva para Hotel en Nueva Helvecia

Estamos seleccionando CHEF EJECUTIVO para HOTEL ubicado en la localidad de NUEVA HELVECIA. Es excluyente contar con experiencia en el puesto y residir en la localidad. La persona liderará un equipo de cocina de 14 personas.
Tareas:
Coordinar reuniones diarias cortas antes del inicio de la jornada para la organización de actividades en base a recursos y flujos estacionales
Coordinar reuniones semanales de cocina para alinear tareas y escuchar propuestas y mejorar en base a lo experimentado
Supervisar y apoyar el desempeño del equipo, brindando orientación diaria
Fomentar el respeto y el trabajo en equipo en todas las instancias del servicio
Ser proactiva frente a ocasionales conflictos.
Formar al personal en las competencias técnicas
Colabora con la selección de personal y asigna las responsabilidades adicionales a los diferentes perfiles
Planificación del entrenamiento básico para la inducción de personal
Gestión de procesos del servicio de cocina
Entre otras tareas
Requisitos:
Formación formal en gastronomía
Experiencia mínima de 5 años en cocina profesional
Experiencia mínima de dos años liderando equipos
Experiencia en Hoteles, restaurantes de mediana o alta demanda, o servicios de eventos gastronómicos
Conocimientos sólido de procesos de producción, conservación, costos y planificación del menú
Se valorará formación en gestión de cocina, seguridad alimentaria o liderazgo
Disponibilidad para trabajar fines de semana y feriados según calendario del Hotel
Buen Manejo de herramientas digitales básicas (planillas, inventarios, fichas técnicas)